16 tálcás UNOX BAKERTOP BIG Plus elektromos cukrászati kombisütő digitális vezérléssel

Az UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS (16x600x400) intelligens cukrászati látvány sütő intelligens képessége mögött a szabadalmaztatott ADAPTIVE.Cooking™ technológia áll, melynek köszönhetően a cukrászati sütő megérti, hogy milyen eredményt szeretnénk:

• értelmezi a beállításokat,
• észleli a hőmérsékletben és páratartalomban történő változásokat,
• megérti a sütőben levő étel mennyiségét és ennek megfelelően optimalizálja a főzési folyamatot, hogy az eredmény olyan legyen, amilyet elterveztünk

A sütési idő tökéletesítésével és a három technológia (a DRY.Maxi™, a STEAM.Maxi™ és az AIR.Maxi™) közös működésének szabályozásával az ADAPTIVE.Cooking™ mindig ugyanazt a tökéletes eredményt biztosítja. A DRY.Maxi és a STEAM.Maxi technológiával szabályozható a sütőn belüli páratartalom. A MISE.EN.PLACE technológia segít összehangolni a sütést, hogy különböző sütési időt igénylő ételek egyszerre legyenek kész, a MULTI.Time programmal akár 10 különböző terméket is süthet egyszerre, vagy akár egymás után. Ezek mindegyikéhez tartozik egy időkapcsoló, amely jelzi a sütési folyamat állapotát, és értesíti Önt, amikor elkészült a sütéssel. Gyári, magyar nyelvű beépített szakácskönyv tartozik hozzá.

Lehetőségünk van 384 felhasználói program tárolására, illetve különböző termékek egyidejű sütésére is.
A beépített, automata Rotor.KLEAN™ tisztítórendszert a DET&Rinse™ mosószer használatával kiegészítve a sütőterünket tökéletesen tisztán tarthatjuk, hosszú élettartamot biztosítva így sütőnknek.
Delta T főzés maghőmérő, MULTI.Point maghőmérő (5 ponton mér), SOUS-VIDE maghőmérő, 3 rétegő üveg az ajtón.
Ideális éttermek, szállodák, üzemi konyhák, pékségek, cukrászdák és vendéglátóegységek kiszolgálására!

• Teljesítmény: 38,5 kW
• Feszültség: 400 V
• Tálcaméret: 600x400 mm
• Tálcatávolság: 80 mm
• Ajtónyitási irány: jobbról balra
• Méret: 882x1018x1875 mm
• Súly: 250 kg
• Garancia: 12 hónap
• Származási hely: Olaszország

Írjon véleményt a termékről