200 mm-es SATAKE Daichi japán damaszk szeletelő kés

Ez a speciális konyhakés ideális szárnyasok, különféle sültek és sonka szeleteléséhez. A pengéje hosszúkás, keskenyebb és vékonyabb, mint a hagyományos késeké, így pontos és sima vágást tesz lehetővé a teljes felületen. A vastagabb kések gyakran elakadnak és szálakra bontják a húst, ami megnehezíti a tálalást.

A sonkakések eredete homályos, de valószínűleg a késő középkorban, a 14. században alakultak ki. A sonka, mint konzervált hús, fontos élelmiszerforrás volt a korabeli Európában, és a szeleteléséhez speciális késekre volt szükség. A korai sonkakések valószínűleg egyszerű, kézzel kovácsolt kések voltak, széles pengével és hegyes hegyével.

A sonkakések eredetét illetően néhány elmélet létezik. Egyesek úgy vélik, hogy a sonkakések Németországból származnak, ahol a "Schinkenmesser" kifejezést már a 14. században is használták. Mások a francia "couteau à jambon" kifejezésre hivatkoznak, amely a 16. századból származik. Vannak, akik úgy vélik, hogy a sonkakések Angliában alakultak ki, ahol a "ham knife" kifejezést a 17. században használták először.

Ideális büfék, éttermek, szállodák, ipari konyhák, pékségek és mintaboltok, élelmiszerüzletek, közintézmények és vendéglátóegységek kiszolgálására!

Műszaki jellemzők:

• Penge anyaga - 69 rétegű kovácsolt damaszk acél (MVS10Cob mag)
• Markolat anyaga - pakka fa
• Keménység - 60 HRC +/- 1
• Teljes hossz - 33,2 cm
• Penge hossza - 20 cm
• Penge szélessége - 3 cm
• Penge vastagsága - kb 2,1 mm
• Vágó él kialakítása - kétoldalas szimmetrikus
• Súly - kb. 150 g
• Származási hely: Japán

Írjon véleményt a termékről

Az Ön neve:

Az Ön véleménye: Megjegyzés: HTML kódok nem engedélyezettek!

Értékelés: Írja be az ellenőrző kódot: